中國教育報—中國教育新聞網(wǎng)北京9月1日訊（記者 趙秀紅）一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。9月1日，北航各食堂推出系列新舉措，真正踐行“厲行節(jié)約、杜絕浪費”的社會新風尚。

勤儉節(jié)約要從食材源頭抓起。該校在食材采購環(huán)節(jié)，堅決實行按需定量采購。飲食管理部門密切關注校園內(nèi)師生在校動態(tài)，每天下午4點下單采購第二天所需食材，做到精準采購、避免浪費。同時，庫房實行隔墻、離地、通風等防潮措施，加強食材的在庫保存，確保食材庫存安全。

加工過程中，學校食堂師傅對部分蔬菜的根莖和葉子分類加工，例如芹菜、西蘭花、萵筍，芹菜葉摘洗干凈后可以用作餡兒料或裹面蒸制，西蘭花根部洗凈去皮用于菜肴炒制……每一種食材都能物盡其用。食堂用完的食用油桶也會集中倒立一段時間，讓油桶里的最后一滴油都有所用。

在兩校區(qū)的食堂里，主題宣傳海報隨處可見，27臺食堂電視屏循環(huán)播放專題公益宣傳視頻。

從即日起，北航在一直提供的半份米飯（1兩）外，推出了2毛一個的手工“小饅頭”，半量半價的小盤菜、“自選稱重”式售飯模式……學生對食堂的新舉措都頻頻點贊，“終于不用糾結一份菜吃不飽，兩份菜吃不下了！還可以來三個半份，簡直太棒了！”材料學院研究生高潤奇說道。“多一些光盤，少一些剩菜；多一些珍惜，少一些浪費。食堂自選稱重設計完美考慮到我們的需求，是很舒心的機制了?！狈▽W院本科生梁淏萌表示。

后續(xù)，該校還會陸續(xù)推出系列舉措，例如師生只要做到“21天光盤打卡”，就可以領取精美禮品，督促和鼓勵師生養(yǎng)成光盤習慣。