“同學(xué)，小米粥和煮雞蛋拿好了，趁熱吃?？荚嚰佑?，一定拿個(gè)好成績！”12月20日7點(diǎn)，河北工業(yè)大學(xué)食堂的考研免費(fèi)餐窗口前已經(jīng)排起了隊(duì)，考研學(xué)生有序領(lǐng)取免費(fèi)早餐。這個(gè)暖心舉措正是學(xué)校后勤管理處推出的“考研免費(fèi)早餐”活動(dòng)，也是該校食堂“育人經(jīng)”的一個(gè)縮影。

饅頭30余年不漲價(jià)；生日當(dāng)天，學(xué)生領(lǐng)到一碗溫?zé)岬拈L壽面；連續(xù)3年舉辦畢業(yè)生免費(fèi)自助餐和新生“迎新面”活動(dòng)；后廚110個(gè)攝像頭實(shí)時(shí)“直播”操作……近年來，河北工業(yè)大學(xué)深入貫徹“三全育人”理念，探索后勤保障與服務(wù)育人深度融合新路徑，把校園食堂這個(gè)“能量補(bǔ)給站”打造成立德樹人的“實(shí)踐課堂”。

實(shí)踐育人：筑牢食品安全“防護(hù)網(wǎng)”

食品安全是校園運(yùn)行的“底線”。該校后勤管理部門以“安全”為核心，把嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砹鞒剔D(zhuǎn)化為學(xué)生可參與、能感知的實(shí)踐課，讓責(zé)任意識(shí)在細(xì)節(jié)里扎根。

打開“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，110個(gè)高清攝像頭實(shí)時(shí)盯守食堂后廚，從食材清洗到菜品烹飪，每一步操作都“曬”在就餐區(qū)的30塊顯示屏上。拿起手機(jī)就能看、坐在餐桌前就能查，成了食品安全的“云監(jiān)督員”。

對(duì)原料采購、加工制作、設(shè)備清潔等十大環(huán)節(jié)開展“全鏈條”風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，還邀請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)把脈，一年下來整改問題近100項(xiàng)。高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)踐要求，悄悄幫學(xué)生養(yǎng)成了“事事講規(guī)范、處處守嚴(yán)謹(jǐn)”的習(xí)慣。

該校聯(lián)合消防部門開展食堂火災(zāi)應(yīng)急演練，同時(shí)，投入20萬元升級(jí)防火設(shè)施，用行動(dòng)證實(shí)“安全無小事，責(zé)任在身邊”。

服務(wù)育人：傳遞校園溫暖“接力棒”

食堂的煙火氣里，藏著最貼心的教育溫度。該校以“服務(wù)”為紐帶，把關(guān)懷“揉”進(jìn)一日三餐，讓奉獻(xiàn)意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感在溫暖中生長。

食堂堅(jiān)持30余年以0.27元/個(gè)的價(jià)格供應(yīng)饅頭，累計(jì)惠及數(shù)萬學(xué)子；每天晚餐“食惠六點(diǎn)半”準(zhǔn)時(shí)上線，5折菜品讓學(xué)生花小錢吃好飯，一年下來讓利達(dá)48萬元。這些“實(shí)惠”的背后，是“以人為本”的教育初心。

學(xué)生生日當(dāng)天，食堂會(huì)遞上一碗免費(fèi)長壽面；迎新季，9000份裝滿零食和祝福的“見面禮”送到新生手上；畢業(yè)季更熱鬧，8779人規(guī)模的“家宴”自助餐會(huì)開席，餐盤里裝的是美食，更是校園的“歸屬感”。

考研沖刺期，3000份免費(fèi)早餐準(zhǔn)時(shí)擺在食堂窗口；考試月推出“特惠喚醒計(jì)劃”，熱騰騰的優(yōu)惠餐食幫學(xué)生補(bǔ)足能量。這些暖心舉措，不僅解了學(xué)生的后顧之憂，更讓“服務(wù)他人”的種子在后勤員工心里生根發(fā)芽。

文化育人：厚植家國情懷“營養(yǎng)土”

食堂不只是吃飯的地方，更是文化浸潤的“小天地”。學(xué)校通過多樣的飲食文化活動(dòng)，讓師生在品味美食時(shí)悟文化、增自信。

學(xué)校積極升級(jí)食堂硬件，把就餐區(qū)改造成能學(xué)習(xí)、能社交的“第二課堂”；墻上設(shè)健康膳食宣傳板，定期開設(shè)營養(yǎng)講座，讓科學(xué)飲食知識(shí)和文化氛圍一起“飄”進(jìn)食堂。推行“光盤行動(dòng)”，鼓勵(lì)學(xué)生“吃多少打多少”，半份菜、小份飯滿足不同需求；收餐臺(tái)旁有督導(dǎo)員，只要“光盤”就能領(lǐng)小紀(jì)念品。

?；赵嘛?、文創(chuàng)冰淇淋、印著校訓(xùn)的聯(lián)名牛奶……把校園文化“做”進(jìn)食物里；120周年校慶時(shí)推出限定禮盒，還鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)飲食文創(chuàng)作品，讓“勤慎公忠”的校訓(xùn)記在心里。

勞動(dòng)育人：搭建品格養(yǎng)成“實(shí)踐臺(tái)”

食堂的灶臺(tái)、餐桌也是勞動(dòng)教育的“大課堂”。該校讓學(xué)生走進(jìn)食堂參與服務(wù)，在動(dòng)手實(shí)踐中接受勞動(dòng)教育。

烹飪大賽顯身手。校園烹飪大賽，專業(yè)廚師當(dāng)“導(dǎo)師”，手把手教學(xué)生切菜、炒菜；學(xué)生圍在灶臺(tái)邊跟著師傅練，親手把食材變成菜品，真正懂了“一粥一飯，當(dāng)思來處不易”。

中秋時(shí)一起揉面、搟皮、包月餅，春節(jié)前學(xué)做餃子——在協(xié)作勞動(dòng)中掌握技能，在民俗里感受傳統(tǒng)文化，勞動(dòng)的快樂和文化的魅力一起“入味”。

定期開展食堂開放日，學(xué)生進(jìn)后廚看食材采購、查加工流程；“午餐會(huì)”上，學(xué)生提的“增加辣菜窗口”等建議很快落地，提升學(xué)生的主人翁意識(shí)和自我管理能力。

三餐雖小，育人事大。如今，河北工大把“三餐煙火”做成了立德樹人的“大課堂”。（中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)記者 周洪松）