中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 李配亮 通訊員 李海 楊衛(wèi)波）“以前對(duì)食品安全總監(jiān)到底要‘管什么、怎么管’心里沒(méi)底，工作容易眉毛胡子一把抓。現(xiàn)在經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)和分層考核，從監(jiān)督職責(zé)到風(fēng)險(xiǎn)防控，整個(gè)流程都清清楚楚，工作方向明確、心里也踏實(shí)了?！苯?，在完成全縣統(tǒng)一的食品安全在線學(xué)習(xí)與測(cè)試后，云南省丘北縣民族中學(xué)校食品安全總監(jiān)朱顯耀感觸頗深。

為持續(xù)筑牢校園食品安全防線，丘北縣日前組織開(kāi)展了覆蓋全縣中小學(xué)、幼兒園的食品安全專題在線培訓(xùn)與分層考核。全縣所有學(xué)校的校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員及食堂從業(yè)人員等四類(lèi)關(guān)鍵崗位人員全員參與、人人過(guò)關(guān)，實(shí)現(xiàn)了從“關(guān)鍵少數(shù)”到“一線全員”的責(zé)任鏈條全覆蓋。

據(jù)介紹，本次培訓(xùn)采用“精準(zhǔn)課程+分層考核”模式，緊扣校園食品安全管理實(shí)際，系統(tǒng)構(gòu)建了從“源頭準(zhǔn)入”到“終端食用”的全鏈條知識(shí)體系。培訓(xùn)內(nèi)容既包括對(duì)國(guó)家最新食品安全法律法規(guī)的解讀，強(qiáng)化法治意識(shí)與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，也涵蓋了食材采購(gòu)驗(yàn)收、貯存加工、食品留樣、清洗消毒等各環(huán)節(jié)的實(shí)操規(guī)范。

據(jù)了解，本輪培訓(xùn)考核覆蓋全縣244所中小學(xué)、幼兒園食堂及3家校外供餐單位，699名管理人員考核通過(guò)率達(dá)100%，食堂從業(yè)人員實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)測(cè)試全覆蓋。

丘北縣教育體育局局長(zhǎng)刁壽表示：“下一步，丘北將持續(xù)完善‘問(wèn)題發(fā)現(xiàn)—精準(zhǔn)培訓(xùn)—嚴(yán)格考核’的工作閉環(huán)，把日常監(jiān)督檢查中暴露的問(wèn)題轉(zhuǎn)化為鮮活的教學(xué)案例，真正把培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為守護(hù)師生‘舌尖安全’的硬本領(lǐng)，讓家長(zhǎng)安心、讓社會(huì)滿意?！?/p>